原创 想吃甜甜圈别再买，教程分享给你，做法详细，外脆里软，真好吃

原标题：想吃甜甜圈别再买，教程分享给你，做法详细，外脆里软，真好吃

鸡蛋能够做的美食太多了，很多美食料理里，鸡蛋都是不可缺少的重要材料之一，比如蛋糕、黄油饼干、松饼等，有了鸡蛋的加入，才能使得这些美食制作更成功也更美味。那么今天我就顺便给大家分享一款用鸡蛋做的烘焙美食吧，它就是油炸甜甜圈；甜甜圈，又名多拿滋、唐纳滋，主要是由面粉、白砂糖、鸡蛋等食材制作而成，刚出锅的甜甜圈，外形圆润讨巧，做好的成品不管是蘸白糖还是裹巧克力液，都非常美味。尤其趁热咬一口，甜甜圈外脆内软，蓬松中又带点韧性，简直好吃到让人无法抗拒。

甜甜圈其实属于油炸类面包，它的做法，要比其它类型的面包简单省时的多，因为它只需一次发酵，而且油炸甜甜圈，基本在10分钟内就能熟，所以要比烤箱做出来的省时的多。其实在所有面包种类里，我最爱的还是甜甜圈了，虽然热量高了点，但是不得不说，油炸出来的面包，真的比烤箱做的好吃多了。如果你也爱吃甜甜圈，那么今天分享的教程别错过，制作过程很详细，学会后再用不买，自己做更健康更好吃。

【甜甜圈】

主要材料：高筋面粉260克、全脂无糖奶粉15、鸡蛋50克、糖25克、耐高糖酵母3克、盐2克、牛奶125克、黄油25克

表面装饰材料：黑巧克力150克、白巧克力少许、白砂糖适量

1、先将高筋面粉、奶粉、鸡蛋、糖、耐高糖酵母、盐、牛奶倒入揉面机桶内，先低速搅拌1分钟，再转中高速搅拌9分钟。没有揉面机的朋友可以用手揉

2、然后加入软化后的黄油，继续用中高速来揉。温馨提示，黄油不可能用食用油替代

3、将面团揉到表面光滑的状态，就可以拿出来了，如图所示。

4、接着将面团擀成1cm厚的片状，然后用甜甜圈模具在面片上按压出形状来。没有模具的朋友可以用圆形杯口来按压，圆形杯口按压好后，再用小瓶盖在中间压一下就可以了，效果是一样的

5、准备一个盘子，盘子内垫上一张防粘油纸，把做好的甜甜圈生胚放在油纸上，放的时候，距离要隔开一些，因为发酵的时候会膨胀，容易粘在一起

6、送入烤箱中层，烤箱内再放一碗温热的水，关上门后，选择发酵档，发酵到原先的1点5倍大即可。

7、锅内倒入半锅油，大火加热到8成热后，转中火，把发酵好的甜甜圈生胚下锅，锅子小的话，可以分次炸

8、等炸到甜甜圈底部有点变硬后，给它翻个面，油炸的过程中要时不时的翻面，这样炸出来的颜色才会均匀好看。当甜甜圈炸到有点上色后，要立马转小火，等炸到两面颜色变深，即可出锅。如图所示，图片上就是炸好的样子，大家可以参考一下。

9、甜甜圈都炸好后，我们来做表面装饰部分，先把黑巧克力放在碗内，隔着热水融化成液体。温馨提示，装巧克力的碗，一定要大一些，碗口至少要比甜甜圈大一点，这样方便后续操作

10、然后把甜甜圈的一面沾满巧克力液，室温静置一会，让它凝固，如果你家室温太高无法凝固，可以放进冰箱冷藏半分钟左右即可

11、将白巧克力装入裱花袋内，隔着热水融化成液体，没有裱花袋，用保鲜袋也可以的，不过一定要是耐高温的保鲜袋

12、裱花袋剪一个小口子，将白巧克力以左右拉线的方式挤在甜甜圈表面即可，如图所示

13、家里没有巧克力的，也可以直接将甜甜圈表面蘸白糖来吃，一样美味。

14、鸡蛋别总炒着吃，做成可口小零食，孩子特喜欢，一出锅就能吃3个

小贴士：

1、配方中牛奶的用量不是绝对的，因为不同牌子的面粉，吸水率也不同，所以大家最好先倒入一大半牛奶，然后根据面粉吸水情况，酌情增减

2、夏天室温高，面团在搅拌的时候很容易提前发酵，所以大家在做的时候，配方中的液体一定要提前冷藏，这样可以避免面团提前发酵。

3、甜甜圈表面蘸糖的时候，一定要趁热蘸，因为刚出锅的甜甜圈，表面有油，能够吸附住白砂糖

4、很多人不知道怎么鉴别油温，就是当你把筷子放入锅内，筷子周围能够迅速冒泡泡，就代表油温可以了

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