做农产品蒜苗饮料深加工的研发机构

原标题：做农产品蒜苗饮料深加工的研发机构

作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于[关键词]中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。 生姜含挥发油、姜辣素、各种氨基酸、淀粉、核黄素、胡萝卜素及Ca.,Fe。等矿物质，现代医学研究表明:姜汁有抗疲劳、除湿祛寒、健胃、发汗、止吐、解毒杀菌，增强机体免疫能力等功效。民间早已把姜汁调配制成保健功能茶饮用.但大多数作为调味品食用。充分利用生姜的营养、药理作用.开发生姜的丰富资源.探讨姜汁运动饮料的工艺条件.能推动运动饮料生产的迅速发展。

工艺流程：生姜--挑选--清洗--切片--热烫--榨汁--过滤--姜汁--白砂糖--低聚糖等原料--溶解--过滤--调配--灌装--杀菌--冷却--成品。

姜汁制取：挑选成熟、新鲜的浆果放于30PPm有效氯水溶液中清洗，然后用流动水冲洗干净。晾干后去皮，用不锈钢刀将其切成0.3-0.5cm的薄片，将其放于100℃沸水中热烫3min.待其冷却.里于榨汁机中榨汁、过滤.即得到澄清透明的姜汁。

原辅材料的配制：将各固体原辅材料分别溶于水制成溶液，过比得到澄清透明的原料液。

配方优选：将姜汁按不同比例.按工艺与上述原辅材料复合，选出最佳配方。

1姜汁制取采用三种不同的榨汁工艺可以知道采用姜水为1：3比例.100℃沸水中浸泡3min后榨汁.所得姜汁风味好，色泽橙黄.出汁率高.所以本试验采用此工艺进行。

2.最佳配方选 定本试验中，选择最佳配方时.不仅要考虑到运动饮料特殊的营养效果.而且要往意饮料应该有良好的口感.风味及色泽。姜汁风味独特.辛辣味强一般消费者不易接受.如果姜汁添加最适当.则可以弥补生姜的不良口味.增加香气。结果认为:姜片热烫后榨汁效果好。最佳配方是在普通运动饮料中添加5-6%的姜汁，风味较好。返回搜狐，查看更多

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